うかのわの新米が届きました🍀 農薬、肥料を使わない自然栽培米。 麹と相性が良いです。 urecotoパンは一部、この麹を使って酵母を起こしてパンを焼いています。 毎回上手く発酵してくれます。

明日、RICO sweet 前 都合によりお休みします。 先週も台風でお休みしました。 すみません。 来月は晴れますように☀️

ご予約の麹が出来ました。 精米したお米を土曜に洗い浸して、 日曜麹を作り、火曜に出来ます。 冷凍してお渡ししています。 賞味期限半年位です。 ヨーグルトメーカーがあれば 甘麹、塩麹簡単に作れて経済的です🍀 わからない事あれば色々聞いて下さい。

りんごジャム 紅玉、甜菜糖、レモンジュース、 シナモン、カルバドス。 減農薬の紅玉を使ってジャムを作りました。