urecoto4月4日米菌蒸した米に天然菌をふりかけて保温して出来る米菌。乾燥麹の様な感じで、茹で大豆と塩を混ぜて味噌が出来たり酵母を起こしてパンも焼けたりします。麹の様に安定しないし、まだまだ大量に作れないけど麹の種菌を買わなくて良いのが魅力的✩
蒸した米に天然菌をふりかけて保温して出来る米菌。乾燥麹の様な感じで、茹で大豆と塩を混ぜて味噌が出来たり酵母を起こしてパンも焼けたりします。麹の様に安定しないし、まだまだ大量に作れないけど麹の種菌を買わなくて良いのが魅力的✩
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