• urecoto

ラベル


来週、

ヴァンサンカン前、Rico sweets前

お休みです。

よろしくお願いします。


パンの原材料ラベルを作り

一つ一つ使っている

材料がわかるようにしました。


大きなオーブン

安定して発酵出来るホイロも無いですが、

口に入るもの 添加物の無い

シンプルな材料を選んで作っています。

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レーズン酵母と麹酵母でパンを焼いていましたが、レーズン酵母はしばらくお休みします。麹は自家培養では無いですが、地元の食材を使っている事、扱いやすいので初めての方にでも酵母が作りやすいです。 . 粉は国産の無農薬小麦(全粒粉はオーストラリア)に切り替えました。愛媛産の粉に比べて香りが有るので配合かえています。 . 月1で種類も少ないですが… 試作も兼ねているので値段もなるべくかえずにfurattoさ