• urecoto

酵母と粉。

レーズン酵母と麹酵母でパンを焼いていましたが、レーズン酵母はしばらくお休みします。麹は自家培養では無いですが、地元の食材を使っている事、扱いやすいので初めての方にでも酵母が作りやすいです。

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粉は国産の無農薬小麦(全粒粉はオーストラリア)に切り替えました。愛媛産の粉に比べて香りが有るので配合かえています。

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月1で種類も少ないですが…

試作も兼ねているので値段もなるべくかえずにfurattoさんで販売しています。

またよろしくお願いします。