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ご予約の麹


ご予約の麹が出来ました。

精米したお米を土曜に洗い浸して、

日曜麹を作り、火曜に出来ます。

冷凍してお渡ししています。

賞味期限半年位です。


ヨーグルトメーカーがあれば

甘麹、塩麹簡単に作れて経済的です🍀

わからない事あれば色々聞いて下さい。





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レーズン酵母と麹酵母でパンを焼いていましたが、レーズン酵母はしばらくお休みします。麹は自家培養では無いですが、地元の食材を使っている事、扱いやすいので初めての方にでも酵母が作りやすいです。 . 粉は国産の無農薬小麦(全粒粉はオーストラリア)に切り替えました。愛媛産の粉に比べて香りが有るので配合かえています。 . 月1で種類も少ないですが… 試作も兼ねているので値段もなるべくかえずにfurattoさ